料理は「ごちそう」という手の品のマジック ! 味、彩り、香り・・を描きながら素材を組立てたり、何よりも食べる人の「おいしい」を想像しながらの豊かな時間。
そんなひと皿があるだけで、食卓の空気が弾み距離を縮めてくれます。ご自分の味を大切にしながらレシピをご参考ください。

レモンライス

2010年4月5日(月) by omusubi-garden


Lemon Rice
スパイスの香りとレモンの酸味が爽やか

炊飯方法:フライパン

材料

プリンセスかほりさん 150g(1合)
300cc
ターメリック(パウダー) 小さじ1/2
レモン 大さじ2
少々
A.
しょうが(みじん切り) 小さじ1
赤唐辛子(タバスコでも可) 少々
マスターシード(パウダー) 小さじ1/2

作り方

  • フライパンに油を入れてから、Aを香りがでるまで炒めます。
  • そこにお米を入れて透き通る程度まで炒めます。
  • 水を加えて、ターメリックを加え混ぜ、塩で味を整えます。
    弱めの中火で13分、火を止めて5分ほど蒸らします。
  • 蒸らし上がったごはんにレモンの絞り汁を加えて和えます。

アレンジメント

お好みでディル、香菜(コリアンダー)のハーブなどを加えると、より香り豊かな味わいとなります。

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