料理は「ごちそう」という手の品のマジック ! 味、彩り、香り・・を描きながら素材を組立てたり、何よりも食べる人の「おいしい」を想像しながらの豊かな時間。
そんなひと皿があるだけで、食卓の空気が弾み距離を縮めてくれます。ご自分の味を大切にしながらレシピをご参考ください。

梅シロップ 01

2010年6月5日(土) by omusubi-garden



梅の季節ですね。
今年も新鮮な青梅を使用した梅シロップを漬けます。
このシロップはアルコール不使用、
また梅の発酵にハチミツではなく氷砂糖を使うことで、こどもも安心して飲むことができます。
梅のクエン酸は夏バテ防止に効果があり、美味しいジュースがひと夏楽しめます。
寒い季節にはお湯で割っていただくと、からだの中から温めてくれます。

用意するものは、
新鮮な青梅1に対して氷砂糖1の割合を基本として、お好みにより氷砂糖を加減してください。
そして容器の消毒用としてのアルコール、そして漬ける容器です。
次回は漬け方をご紹介。

2件のコメント “梅シロップ 01”

  1. コウメさん より:

    梅シロップの大ファンです!美味しく味わいながらいただいています。今年はオーダーが出来ることを楽しみにしています!!

  2. ヨシさん より:

    お酒が苦手な私でも梅酒気分で氷を入れたりお湯で割ったり・・お風呂の後は梅シロップのジュース。スッキリ感が特に格別です。美味しいです!

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