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旬の感度を上げましょう – パイナップルの酵素 –

2014年6月2日(月) by omusubi-garden



南国イメージの強い、夏の果物のひとつ「パイナップル」

これからの季節、さまざまな種類のパイナップルを楽しめます。


写真は石垣島から届いた「スナックパイン」。糖度が高く人気の品種。手でちぎって食べられるのが特徴です。


パイナップルはほとんどが果糖を主とした糖分。
が、ここで「糖分」というコトバにダマされてはいけません。
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夏の水分補給に ー 梅酢の効能

2014年6月1日(日) by omusubi-garden



6月になりました。
爽やかな新緑を楽しむのもつかの間、夏のような暑い日々が続きます。
大量の汗をかくこれからの季節は、適切な水分補給と塩分補給を心がけたいですね。

そこに活躍してくれるのが「梅酢」。

◆梅酢とは…
上記写真は梅干しをつけている際に、梅がヒタヒタと漬かっている液体が「梅酢」です。
梅酢は梅干しを漬けたときに出来る塩と梅の純粋なエキス。
おむすびまるさんかくの自家製梅酢は添加物を含まない塩分18%で作った梅のエキスです。


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