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菊の節句

2014年10月13日(月) by omusubi-garden



重陽 (ちょうよう)の節句は旧暦の9月9日。
今年は10月2日がその日にあたりました。
この頃より菊の花が咲くことで「菊の節句」と呼ばれています。


野に咲く小菊から、あでやかな菊まで様々に表情を持った菊の花。
主に観賞用として親しまれていますが、菊は日本では馴染み深い花です。


重陽の節句は平安時代より、
邪気を払い長寿を願い、花を飾り、菊の花びらを浮かべた菊花酒で祝いました。
目で愛で、食して邪気を払い長寿を願ったのでしょう。
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旬の感度を上げましょう – パイナップルの酵素 –

2014年6月2日(月) by omusubi-garden



南国イメージの強い、夏の果物のひとつ「パイナップル」

これからの季節、さまざまな種類のパイナップルを楽しめます。


写真は石垣島から届いた「スナックパイン」。糖度が高く人気の品種。手でちぎって食べられるのが特徴です。


パイナップルはほとんどが果糖を主とした糖分。
が、ここで「糖分」というコトバにダマされてはいけません。
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夏の水分補給に ー 梅酢の効能

2014年6月1日(日) by omusubi-garden



6月になりました。
爽やかな新緑を楽しむのもつかの間、夏のような暑い日々が続きます。
大量の汗をかくこれからの季節は、適切な水分補給と塩分補給を心がけたいですね。

そこに活躍してくれるのが「梅酢」。

◆梅酢とは…
上記写真は梅干しをつけている際に、梅がヒタヒタと漬かっている液体が「梅酢」です。
梅酢は梅干しを漬けたときに出来る塩と梅の純粋なエキス。
おむすびまるさんかくの自家製梅酢は添加物を含まない塩分18%で作った梅のエキスです。


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おむすび まるさんかく <夜ごはん、営業のご案内>

2012年10月1日(月) by omusubi-garden

夜ごはん、始めます。



10月より店内にてお召し上がりいただける「夜ごはん」の営業をはじめます。
週2日の営業からのスタートです。

メニューは「一汁三菜定食」を中心に、
「本日の惣菜」「ひと口むすび」、
お飲物は「自家製ドリンク」と「ワイン」をご用意しております。

しっかりと食べたい方、
ちょっと食べたい方、
普段のお食事に、お気軽にご利用くださいませ。

*ご予約にてテイクアウト用「おむすび弁当」も承ります。


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ちいさな写真展 <鳥海山伏流水礼讃> 写真 増田智

2012年6月3日(日) by omusubi-garden

展示 : 6月4日 (月) 〜 6月30日(土)



カメラマンの増田 智さんは、
著書「むすんでみませんか、おむすび」(出版社: ピエブックス) の写真をはじめとして、
こどもたちとの交流と食育の場「おむすびワークショップ」の活動を撮り続けていただいています。

今回の展示は、鳥海山 (山形県)の伏流水が海へと旅する物語りです。
この自然の織りなす物語から「鳥海 海の泉の塩」が生まれ、そして、この写真が生まれました。
撮影はちょうど6年前の今頃の季節です。

清々しい初夏の薫りと風を感じに、お出かけくださいませ。

増田写真事務所