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桜むすび

2013年3月21日(木) by omusubi-garden


今年もこの季節になりました。
桜の香りと彩りを楽しんで頂く、桜の塩漬けのおむすびです。
春の到来をお楽しみください。

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< 期間限定 > 3月21日 〜 4月5日
1個            260円
5個セット入り *要予約 1200円


「手軽に」「しっかりと」食べてほしい朝ごはん

2013年1月15日(火) by omusubi-garden



今月17日 (木) 9:30から朝ごはんをスタートいたします。

メニューは「塩むすび」と「汁」「漬物」のみです。
シンプルなセットで、
1日のスタートに必要なエネルギーと栄養のバランスが摂られます。

しっかりとした朝ごはんを、手軽に食べたい方、
1日のスタートの前にお立寄りくださいませ。


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おむすび まるさんかく <夜ごはん、営業のご案内>

2012年10月1日(月) by omusubi-garden

夜ごはん、始めます。



10月より店内にてお召し上がりいただける「夜ごはん」の営業をはじめます。
週2日の営業からのスタートです。

メニューは「一汁三菜定食」を中心に、
「本日の惣菜」「ひと口むすび」、
お飲物は「自家製ドリンク」と「ワイン」をご用意しております。

しっかりと食べたい方、
ちょっと食べたい方、
普段のお食事に、お気軽にご利用くださいませ。

*ご予約にてテイクアウト用「おむすび弁当」も承ります。


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ちいさな写真展 <鳥海山伏流水礼讃> 写真 増田智

2012年6月3日(日) by omusubi-garden

展示 : 6月4日 (月) 〜 6月30日(土)



カメラマンの増田 智さんは、
著書「むすんでみませんか、おむすび」(出版社: ピエブックス) の写真をはじめとして、
こどもたちとの交流と食育の場「おむすびワークショップ」の活動を撮り続けていただいています。

今回の展示は、鳥海山 (山形県)の伏流水が海へと旅する物語りです。
この自然の織りなす物語から「鳥海 海の泉の塩」が生まれ、そして、この写真が生まれました。
撮影はちょうど6年前の今頃の季節です。

清々しい初夏の薫りと風を感じに、お出かけくださいませ。

増田写真事務所

ソバカスなんて気にしない

2010年6月24日(木) by omusubi-garden


梅干し用の梅が届きました。
樹で熟した栄養と旨味が凝縮した青梅です。
よく見ると所々に黒いシミがご覧になれますか ?

これ「煤 (スス)」といって、雨に当たった部分にできた「シミ」なんです。
私たちの場合は日光に当たってシミが出来ますが、
梅の場合は特に熟成されてからの雨は、このような状態になることがあります。
果肉が柔らかく、皮が薄いため、どうしてもシミができてしまうんですね。
要するにデリケートなんです、ね !

梅は漬けるタイミングに合わせて、
樹で熟成させ最もよいコンディションのものを届けてもらいます。
そのお陰で梅本来の美味しさや栄養が凝縮された、皮も柔らかくジューシーな梅干しに仕上がります。
もちろん、梅本来の味や品質には全く変わりないのです。

ではさっそく仕込みに ・・・